RECETAS INNOVADORAS
"EH VOILÀ!"
"EH VOILÀ!"
En este post podéis publicar vuestros textos o vídeos de la receta nueva que hayáis elaborado desde la receta de la gastronomía andaluza.
¡Echad mano de vuestra imaginación! .
Vídeo de receta "ALBÓNDIGAS ANDALUZAS EN SALSA BOLOGNESA CON AROMA DE JAMÓN" por El Equipo Docente
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de carne picada mixta o de cerdo y ternera.
- Huevos.
- Una rebanada de Pan Bimbo ( o pan rallado).
- Harina.
- Ajo y perejil.
- Orégano.
- Azúcar
- Pimienta negra.
- Tomate natural o triturado.
- Cebolla.
- Hueso de Jamón Serrano.
- Aceite de Oliva Virgen.
ELABORACIÓN:
En un bol con un huevo batido, mezclar la carne con el ajo muy picado, perejil, una rebanada de pam bimbo y sal. Hacer una masa con las manos hasta que quede bien compacta. Conformar las bolitas de carne, enharinar y freír con abundante aceite.
Para la Salsa:
Trocear los tomates y la cebolla bien picados y echar a la cazuela o sartén. Sofreír y dejar que pochen durante cinco minutos aproximadamente a fuego lento. Añadimos la pimienta negra, el orégano y un pellizco de azúcar. Dejamos que fusionen bien estos ingredientes. Por último echamos el hueso de jamón para que de el aroma a la salsa.
Mezclamos las albóndigas en la salsa, o echamos la salsa en las albóndigas, lo que prefiráis y presentamos el plato.
PD: Mi novio ha comido las albóndigas y ¡le han encantado!.
RECETAS INNOVADORAS DE AZAHARA VS HELENA
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=qFX20A8nPD8
Aquí os dejo mi receta: BOQUERONES AL TERIYAKI:
Mi restaurante es un restaurante de comida japonesa que pretende integrar y fusionar dos importantes cocinas: la andaluza y la japonesa.
(Helena)
Ahí os dejo un video para combatir... one, two, three fight¡¡¡
Aquí va mi receta respondiendo al reto de Tatiana.
Jesús
RECETA INNOVADORA DE LIBERTAD VS EQUIPO DOCENTE
Aquí les dejo mi vídeo con la receta
Aquí os dejo mi receta: BOQUERONES AL TERIYAKI:
Mi restaurante es un restaurante de comida japonesa que pretende integrar y fusionar dos importantes cocinas: la andaluza y la japonesa.
Para este plato utilizaremos la
receta tradicional de los boquerones fritos y después les añadiremos la salsa
Teriyaki.
La salsa Teriyaki es una de
las salsas más empleadas en la cocina japonesa, que se elabora mezclando y
cociendo cuatro ingredientes básicos: mirin, azúcar, sake y salsa de soja.
Teriyaki significa literalmente
“glaserar”, es decir, cuando cubrimos con la ayuda de un pincel cualquier
alimento o preparado con una capa líquida que permite dorarle e impregnarle en
su superficie un sabor determinado en la parrilla o el horno.
Si bien a la hora de elaborar la salsa Teriyaki se utilizan
cuatro ingredientes, sus proporciones se pueden variar dependiendo de cada
gusto, aunque lo normal es prepararla con tres medidas de salsa de soja, tres
medidas de mirin, una de sake y otra de azúcar
INGREDIENTES
150 ml. de Salsa de Soja
150 ml. de Mirin
(El mirin es un condimento esencial en la comida
japonesa con un sabor levemente dulce. Es una clase de vino de arroz similar al
sake, pero con bajo contenido de alcohol)
50 ml. de Sake
(tipo de bebida alcohólica
japonesa preparada de una infusión hecha a partir del arroz)
50 gr. de Azúcar
Para su elaboración mezclamos todos los ingredientes en un cazo
y lo ponemos a fuego medio.
Removemos de vez en cuando hasta que se disuelva el azúcar y
dejamos a hervir a fuego medio-bajo, durante 15 minutos o hasta que se haya
reducido a una tercera parte y tenga aspecto de un caramelo brillante.
Retiramos y, una vez fría se lo añadimos a los boquerones
fritos y espolvoreamos un poco de sésamo tostado por encima.
Que lo disfrutéis.
(Helena)
RECETAS INNOVADORAS DE TATIANA VS JESÚS
Ahí os dejo un video para combatir... one, two, three fight¡¡¡
RECETA INNOVADORA DE LIBERTAD VS EQUIPO DOCENTE
Aquí les dejo mi vídeo con la receta
